材料 〈2人分〉豚肉(しゃぶしゃぶ用)…160g
きゅうり……………1本
パプリカ（黄）…1/2個
パプリカ（赤）…1/2個
レタス……………80g
プチトマト…………6個 レモン（飾り用）…1/2個
（a）
レモン汁……大さじ2
オリーブ油…大さじ1
砂糖………小さじ2
塩……………少々
黒こしょう………適量 1人分栄養素
エネルギー 292kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 18.6g
炭水化物 17.8g
食物繊維 3.7g
食塩 0.4g 作り方
① きゅうりはさいの目切り、パプリカは色紙切り※、プチトマトは半分に切る。レモンは薄く輪切りにして1/4にカットする。
※正方形に小さく薄く切る
② 豚肉を耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で2分加熱する。加熱後、豚肉をとり、出てきた汁を小皿に移す。
③ 豚肉の汁に、（a）を入れて混ぜる。
④ 皿にレタスを敷き、きゅうり、パプリカをのせ、その上に豚肉をのせる。
⑤ 皿の端にプチトマト、レモンを飾る。
⑥ 上から③をかけて完成。
材料には、7大アレルゲンを含みません。ただし、調味料については、各商品をご確認ください。
※卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば
料理のポイント
豚肉に多く含まれるビタミンB1、レモンのクエン酸は体の疲れをとってくれる働きがあります。夏野菜は水分が多く熱中症対策に最適。レモンソースはサラダのドレッシングにも◎。