材料 〈2人分〉(a)
紅鮭……………2切れ
おろししょうが…小さじ2
しょうゆ………大さじ1
酒……………小さじ2 片栗粉……………適量
大根………………50g
大葉………………2枚（1枚は飾り用）
しょうゆ…………適量
揚げ油……………適量 1人分栄養素
エネルギー 204kcal
たんぱく質 21.3g
脂質 10.1g
炭水化物 7.3g
食物繊維 1.2g
食塩 1.7g 作り方
①鮭はひと口大のそぎ切りにし、(a)をからめて30分おく。
②大根をおろし、大葉1枚を刻んでおく。
③①のつけ汁を切り、片栗粉をまぶして180度に熱した揚げ油で揚げる。
④鮭をお皿にのせる。横にしょうゆをかけた大根おろしと刻んだ大葉を添えて完成。
材料には、7大アレルゲンを含みません。ただし、調味料については、各商品をご確認ください。
※卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば
料理のポイント
鮭は、良質なたんぱく質、たんぱく質からのエネルギーの産生を助けてくれるビタミンB6を多く含んでいます。しょうがで臭みを消し、カリッと揚げるのがポイントです。