材料 〈2人分〉さつまいも……1/2本
ごぼう…………1/2本
しょうゆ………大さじ1
みりん…………大さじ1
酒……………大さじ1 コチュジャン…小さじ1
ごま油………小さじ2
小ねぎ……………適量
ごま………………適量 1人分栄養素
エネルギー 182kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 4.3g
炭水化物 30.7g
食物繊維 4.3g
食塩 1.7g 作り方
① さつまいもは皮付きのまま5mm幅の細切りにし、水にさらして5分おく。その後、水をよく切っておく。
② ごぼうを細切りにする。
③ 鍋にごま油をひき、①と②を炒める。
④ ごぼうに火が通り、さつまいもの色が鮮やかになったら、しょうゆ、みりん、酒を加えて混ぜ合わせる。最後にコチュジャンを加えて混ぜる。
⑤ 器に盛り、小口切りにした小ねぎとごまをちらして完成。
材料には、7大アレルゲンを含みません。ただし、調味料については、各商品をご確認ください。
※卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば
料理のポイント
水分が少ない根菜類は体を温める食材といわれ、とうがらしを含むコチュジャンと合わせて冷え対策におすすめ。さつまいもの甘味が辛さをまろやかにしてくれます。