材料 〈2人分〉手羽元……………6本
長ねぎ…………1/2本
人参……………中1本
しいたけ…………2本
しょうが…………10g
にんにく…………1かけ
水…………………1L もち米（米でも可）…1/4合
酒……………大さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2
塩……………小さじ1
ごま油…………小さじ2
糸とうがらし……適量 1人分栄養素
エネルギー 443kcal
たんぱく質 29.7g
脂質 23.6g
炭水化物 22.3g
食物繊維 2.8g
食塩 3.2g 作り方
① 手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
② 長ねぎは斜め1cm幅にスライス、人参は3cmの長さでスティック状に切り、しいたけは薄切り、しょうがは皮つきのままスライス（別途、飾り用に少し千切り）し、にんにくは包丁の腹でつぶす。
③ 鍋に①と②、水を入れて中火にかける。アクが出たらすくう。
④ ごま油以外の調味料ともち米を加え、ふたをして人参がやわらかくなり、もち米で少しとろみがつくまで煮込む。
⑤ ごま油を入れる。
⑥ 器に盛り糸とうがらしとしょうがを飾り完成。
材料には、7大アレルゲンを含みません。ただし、調味料については、各商品をご確認ください。
※卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば
料理のポイント
生のしょうがに含まれる辛味成分を加熱するとショウガオールに変化。血流促進の作用があるショウガオールは、冷え改善や免疫力UPの効果が期待できます。