材料 〈1人分〉鶏むね肉…………1枚
きゅうり…………1本
食べるラー油またはラー油
……………………適量
ごまドレッシング…適量
(a)
砂糖…………小さじ2
塩………小さじ1/2
レモン汁………少々
1人分栄養素
エネルギー 247kcal
たんぱく質 32.4g
脂質 7.9g
炭水化物 10.0g
食物繊維 1.3g
食塩 1.5g 作り方
① 鶏肉の両面にフォークで穴を開ける。 ② ファスナー付きの保存袋に①を入れ、調味料の(a)を入れてもむ。
③ ②を沸騰したお湯に入れて火を止め、鍋の蓋を閉めて30分間そのままにする。
④ きゅうりを薄切りにする
⑤ 皿にきゅうりを敷き、カットした③をのせ、ごまドレッシングとラー油をかける。
料理のポイント
鶏むね肉は良質なたんぱく質を多く含み、さらに低脂質＆低カロリーでダイエットにおすすめの食材です。食べるときのパサつき感がデメリットですが、砂糖やレモン汁などに漬け込むことでやわらかいお肉になります。