知っておきたいお料理のいろは きのこの冷凍保存

『きのこの冷凍保存』

①汚れは水で濡らしたキッチンペーパーなどで拭き取る
②調理しやすいようにカットしておく

しいたけ 軸を取る。軸も保存する場合は、石づきを切り取り、軸もカサから切り離しておく

えのき・しめじ 根元を切り落として、ほぐす

まいたけ ほぐす

エリンギ 薄切りにする

③冷凍用の保存袋にきれいに並べ入れて保存
※保存後は、1カ月程度で食べるようにしましょう。