知っておきたいお料理のいろは　『煮付けの調味料比』

ちょうどいい具合の味付けに悩む煮付け。そんなときは、次の比率から始めてみましょう。

つまり、水以外「同じ比率」と覚えておけば、いちいちレシピ本を開く必要がなくなります。甘さ控えめの味付けを好む場合には、砂糖を少なめにすることがポイント。
肉じゃがや牛丼などを作るときにも、この比率からスタートして、自分好みの味付けにアレンジしていきましょう。