牡蠣の和風パスタ
材料 〈1人分〉スパゲティ…………100g
鶏ささみ………………40g
アスパラガス……2～3本
マッシュルーム……小2個
赤ピーマン…………小1個
牡蠣……………………50g
バター（有塩）…大さじ1
濃口醤油…………小さじ1
1人分栄養素
エネルギー 592kcal
たんぱく質 30.6g
脂質 17.3g
炭水化物 84.1g
亜鉛 9.8g
食塩 1.9g 作り方
① スパゲティを茹でる。
② 鶏ささみ、アスパラガス、マッシュルーム、赤ピーマンを薄くスライスする。
③ スパゲティが茹で上がる2分前に、鍋に牡蠣と鶏ささみとアスパラガスを加えて茹でる。
④ バターと醤油でマッシュルームと赤ピーマンをフライパンで炒め、③で茹で上がったものを入れる。
⑤ 火が通ったら器に盛り付けて完成。
ポイントはここです！
亜鉛を多く含むことで有名な牡蠣を、主食のなかで亜鉛を多く含むスパゲティと合わせたレシピです。バター醤油のこってり系の味付けながら、鶏ささみを使用することでくどくならずにさっぱりと食べられます。牡蠣は水煮缶でもOK。
バナナとヨーグルトのシャーベット
材料 〈1人分〉バナナ……………………1/2本
ヨーグルト…………………50g
はちみつ………………大さじ1
アーモンド……………5～10粒
カシューナッツ………5～10粒
ブルーベリージャム…小さじ1
1人分栄養素
エネルギー 322kcal
たんぱく質 8.2g
脂質 16.8g
炭水化物 39.8g
ビタミンE 5.3g
食塩 0.2g 作り方
① バナナとヨーグルト、はちみつをフリーザーバッグに入れ、バナナをつぶしながらよく混ぜる。
② ①に砕いたナッツ類を混ぜ、冷凍庫で3時間凍らせる。
③ 取り出したシャーベットを器に盛り付け、ジャムをのせたら完成。
ポイントはここです！
ナッツ類には髪の毛の酸化ダメージを防ぐビタミンEが多く含まれています。また、バナナの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌をダブルでとることにより腸内環境を良好な状態にし、健康的な髪を育てるサポートをしてくれます。