夏の健康維持にもおすすめ
見た目はほうれん草に似ているつるむらさき。加熱すると独特のぬめりが出ること、栄養価がとても高いことなどが特徴です。主な栄養素は次の通りです。食物繊維
腸内環境を整え、肌荒れや便秘の予防に効果がある
ビタミンＣ
風邪の予防やシミ・そばかすの改善など美容効果が期待できる
βー カロテン
体内に入るとビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、免疫力を強化したり、健康を保つために重要な働きをする
ミネラル
カルシウムやマグネシウムなど。骨などの健康維持をサポートする
ビタミンＫ
血液凝固作用とカルシウムの吸収を助ける働きがある
ほかにもたくさんの栄養素が含まれており、夏バテ防止効果も期待できます。